Hozzávalók: 500 g sertés karaj 450-500 g karfiol 50 g margarin 2-3 ek liszt 1 kk szerecsendió 1 gerezd fokhagyma 4 dl növényi tej 3 ek sörélesztő pehely 1 fél doboz növényi tejföl  1-3 ek olíva olaj só, bors Elkészítés: A sertéskarajokat sózom, borsozom ízlés szerint, majd…

Hozzávalók: 1-2 db póréhagyma 2-3 darab sárgarépa egy fél csomag újhagyma 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 konzerv gomba (de még jobb a friss gomba, ebből kb. 400 g kell) 3 kk gyömbérpor  1 negyed kiskanálnyi koriander 2 evőkanál szójaszósz só bors kevés olívaolaj durum rámen…

  Hozzávalók a paprikához: Kb. 8 db nagy tölteni való paprika (kisebbekből 10-12 db) 150 g lencse 150 g rizs 2 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db tojás a fűszerezéshez: só, bors, majoránna, pirospaprika ízlés szerint.(Nálam: 2 tk só, 3/4 tk bors, 1 tk pirospaprika és 3 tk…

Hozzávalók 2 főre: Sült édesburgonyához: 2 db édesburgonya kevés olívaolaj Tojássalátához: 3-4 tojás kisebb tojás pár db csemegeuborka majonéz mustár 1 evőkanálnyi szárított petrezselyem Pirított csicseriborsóhoz: 135 g száraz csicseriborsó 1 kk só kevés bors 2 csapott kk…

  Hozzávalók 4-5 pogácsához: 150 g vörösbab (lehet konzerv is) 1 tk só 1 kk bors 1 kk piros paprika 2 kk koriander 1 tk fokhagymapor 2 ek mustár 2 ek ketchup 3-4 ek zsemlemorzsa   Elkészítés: 1. A babot előző este beáztattam, és másnap megfőztem, majd hagytam kihűlni és egy aprítóba…

Hozzávalók: 1 ek olívaolaj 1 közepes vöröshagyma fokhagymapor / 1-2 gerezd fokhagyma 1-2 zöldségleves kocka 2 tk curry 3 közepes piros burgonya 1 sárgarépa fél doboz csicseriborsó 130 g zöldborsó 200 g darabolt paradicsom 2 marék spenót 2 dl víz Elkészítés: Megtisztítom majd…

Ronda de finom! Ez tipikusan az a recept, amely kevésbé csábító kinézetre, de annál finomabb. Hozzávalók: 450 g zöldbab 125 g csiperke gomba 2 ek olívaolaj só bors 1 ek kakukkfű 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek liszt 2,5 dl zöldségleves alaplé 2 dl mandulatej 2 ek…

Kevésbé csípős, de édesebb ízvilágú szószos gombás étel. Maradék gombából vagy egy kisebb adagból is elkészíthető. Ráadásul fél óra alatt elkészíthető előkészületekkel együtt. Gyors ebédnek vagy vacsorának is kiváló.   Hozzávalók az édes-chilis gombához: 250 g csiperke gomba 1 kis fej…

Régóta vágytunk valami házi, otthon elkészíthető tejmentes sajt-félére. Eddig ez áll hozzá a legközelebb azokból amit eddig készítettem. Hozzávalók: 75 g kesudió 1 csipet fokhagyma granulátum / 1 kis gerezd fokhagyma megpucolva és felaprítva 1 tk kókuszzsír 1 ek sörélesztőpehely 1 ek…

Fűszeres és fokhagymás ízvilágú szendvicskrém, vegán változatban! A legtöbb bolti változat valamilyen sűrítőanyaggal és pálmaolajjal készül, hogy krémes legyen, de mégis egyben legyen. Ebben a változatban egyik sincs. Készíts el Te is, ha régóta vágysz egy fűszeres vegán…

Hozzávalók: A vargabéleshez: 1 csomag réteslap 150 g cérnametélt 50 g margarin kölestúró 100 g növényi tejföl 2 ek cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 marék mazsola kevés citromhéj olaj A kölestúróhoz: 180 g köles 0,5 dl víz 50 g margarin 2 dl növényi tej 1 csomag vaníliás…

A növényi alapú pörköltek nagyon gyorsan elkészülnek és legalább annyira táplálóak, mint húsos társaik. 100 g csicseriborsó a napi fehérjebevitel 10%-át képes lehet biztosítani. Tartalmaz még A- C- B6-vitamint, folátot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, szelént, kevés cinket és vasat is. Ez a…

Maradék zöldségekből zöldségkrém! Pirítóshoz, roston sült húsok mellé is tökéletes! Hozzávalók: egy kis zeller (maradék kb. egy szeletnyi is elég belőle) egy sárgarépa 2 kk olívaolaj 2 ek majonéz 1 kk mustár só bors   Elkészítés: A zellert és a sárgarépát megpucolom, majd…

Hozzávalók (kb. 1 tepsihez): 250 g liszt 50 g kókuszzsír 50 g növényi margarin 5 g só 0,75 dl víz vagy növényi tej 10 g instant élesztő Elkészítés:  Az instant élesztőt felfuttatom a vízben vagy növényi tejben.  A lisztet egy tálba szitálom, majd hozzáöntöm az élesztős tejet/vizet,…

  Hozzávalók a karfiolpörkölthöz: 500 g karfiol egy fél fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszzsír 2 ek sűrített paradicsom 2 kk piros paprika só fehérbors 1 kk bazsalikom 1 kk tárkony Hozzávalók a párolt lilakáposztához: fél fej vöröskáposzta 1…

Őszi levesek közül az egyik kedvencünk a sütőtök krémleves. Bár tejmentes verzióban készül, így is finom. Hozzávalók: egy fél sütőtök 1 db burgonya 1 kis fej vöröshagyma 1 liter húsleves alaplé kevés vaj vagy olívaolaj 1 kávéskanál kakukkfű só  bors egy evőkanál barnacukor egy csipet…

A gyrostál elkészítése az időigényesebb receptek közé tartozik. Sokszor egyszerűbb lehet rendelni egy gyros-tálat. Azonban házilag is elkészíthető és nagyon finom, ráadásul kiadós lesz a végeredmény. Nem csak a tzatziki, de az egész recept tejmentes, így tejfehérje- vagy laktóz-érzékenyek is…

A legtöbb májkrém és pástétom tartalmaz tejet, így az arra allergiások és intoleranciások számára kiesik a fogyasztható ételek köréből ez a termék. Régóta kerestem valami alternatívát ennek pótlására. Az alábbi recept pedig egészen közel áll a megszokott májas és pástétomok ízvilágához. A recept…

Néha jólesik egy-egy húsmentes étel is. Ez a vegán egytálétel ráadásul még finom is! Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma / fokhagymapor 1 marék spenót (lehet fagyasztott is, ebből kb. 3 golyónyi) 1 ek citromlé 200 g csicseriborsó (konzerv) 1-2 szár újhagyma / zöldhagyma 1 kisebb fej…

Sokszor jól esne egy leves este munka után, de a fáradtság erősebb. Na ilyenkor sem adom fel, készítek egy gyors és roppant egyszerű zöldséglevest. Az alábbi recept alapján egy gyors mexikói zöldséglevest. Maximum 15-20 perc alatt kész, és sokkal jobb választás egy ilyen leves, mint a chips-es…