Hozzávalók: 500 g sertés karaj 450-500 g karfiol 50 g margarin 2-3 ek liszt 1 kk szerecsendió 1 gerezd fokhagyma 4 dl növényi tej 3 ek sörélesztő pehely 1 fél doboz növényi tejföl  1-3 ek olíva olaj só, bors Elkészítés: A sertéskarajokat sózom, borsozom ízlés szerint, majd…

Hozzávalók 2 főre: Sült édesburgonyához: 2 db édesburgonya kevés olívaolaj Tojássalátához: 3-4 tojás kisebb tojás pár db csemegeuborka majonéz mustár 1 evőkanálnyi szárított petrezselyem Pirított csicseriborsóhoz: 135 g száraz csicseriborsó 1 kk só kevés bors 2 csapott kk…

Hozzávalók: 2 db édesburgonya 300 g sütőtök 2 db sárgarépa 150 g édes kukorica 1 ek koriander mag 1/2 ek szárított oregánó 2-3 ek olívaolaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1/4 tk chili 1 csomó újhagyma 2 doboz vörösbab konzerv 2 db paradicsom 1-2 ek citromlé só, fekete…

Hozzávalók: 1 ek olívaolaj 1 közepes vöröshagyma fokhagymapor / 1-2 gerezd fokhagyma 1-2 zöldségleves kocka 2 tk curry 3 közepes piros burgonya 1 sárgarépa fél doboz csicseriborsó 130 g zöldborsó 200 g darabolt paradicsom 2 marék spenót 2 dl víz Elkészítés: Megtisztítom majd…

Ronda de finom! Ez tipikusan az a recept, amely kevésbé csábító kinézetre, de annál finomabb. Hozzávalók: 450 g zöldbab 125 g csiperke gomba 2 ek olívaolaj só bors 1 ek kakukkfű 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek liszt 2,5 dl zöldségleves alaplé 2 dl mandulatej 2 ek…

Kevésbé csípős, de édesebb ízvilágú szószos gombás étel. Maradék gombából vagy egy kisebb adagból is elkészíthető. Ráadásul fél óra alatt elkészíthető előkészületekkel együtt. Gyors ebédnek vagy vacsorának is kiváló.   Hozzávalók az édes-chilis gombához: 250 g csiperke gomba 1 kis fej…

Gluténmentesen is elkészíthető! A sörélesztő pelyhet cserélheted sajtra, de ha nem szeretnél sajtot bele tenni, esetleg allergia vagy intolerancia miatt kerülnöd kell, akkor a sörélesztő pehely kiválóan helyettesíti a sajtos ízt.  Köretként és önmagában is remek! Hozzávalók: 2 közepes…

Hozzávalók: A vargabéleshez: 1 csomag réteslap 150 g cérnametélt 50 g margarin kölestúró 100 g növényi tejföl 2 ek cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 marék mazsola kevés citromhéj olaj A kölestúróhoz: 180 g köles 0,5 dl víz 50 g margarin 2 dl növényi tej 1 csomag vaníliás…

A növényi alapú pörköltek nagyon gyorsan elkészülnek és legalább annyira táplálóak, mint húsos társaik. 100 g csicseriborsó a napi fehérjebevitel 10%-át képes lehet biztosítani. Tartalmaz még A- C- B6-vitamint, folátot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, szelént, kevés cinket és vasat is. Ez a…

  Hozzávalók a karfiolpörkölthöz: 500 g karfiol egy fél fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszzsír 2 ek sűrített paradicsom 2 kk piros paprika só fehérbors 1 kk bazsalikom 1 kk tárkony Hozzávalók a párolt lilakáposztához: fél fej vöröskáposzta 1…

Ezt az ételt akkor szoktuk bevetni, amikor valami húsmentesre vágyunk. Tejmentesen elkészíthető. A sörélesztőpehely pedig kiválóan helyettesíti a sajtot, krémesebb és "sajtosabb" lesz a végeredmény használatával.  Hozzávalók: A vegán besamelhez: 50 g növényi margarin  1 gerezd fokhagyma / 1…

A chilis bab készülhet hús nélkül is, hús helyett csicseriborsóval. Ha konzerveket használunk, akkor gyorsan elkészül, 20 perc alatt kész. De készíthető nyers csicseriborsóval, babbal és kukoricával is. Ez esetben ezeket előtte érdemes lehet külön megfőzni.  Hozzávalók: 1 kisebb fej…

A gyrostál elkészítése az időigényesebb receptek közé tartozik. Sokszor egyszerűbb lehet rendelni egy gyros-tálat. Azonban házilag is elkészíthető és nagyon finom, ráadásul kiadós lesz a végeredmény. Nem csak a tzatziki, de az egész recept tejmentes, így tejfehérje- vagy laktóz-érzékenyek is…

Néha jólesik egy-egy húsmentes étel is. Ez a vegán egytálétel ráadásul még finom is! Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma / fokhagymapor 1 marék spenót (lehet fagyasztott is, ebből kb. 3 golyónyi) 1 ek citromlé 200 g csicseriborsó (konzerv) 1-2 szár újhagyma / zöldhagyma 1 kisebb fej…

A darálthús kiváltására kiválóan alkalmas a lencse. Számos értékes tápanyag forrása: tartalmaz B-vitaminokat, magnéziumot, vasat, cinket. Ráadásul kiváló növényi fehérjeforrás is. Nálunk gyakran készül lencsefasírt, az alábbiak alapján: Ez az adag kb. 500g darálthúsból készült fasírt…

A mi kedvenc ételeink az olaszos paradicsomos ételek, mint a bolognai, milánói, lasagne vagy a pizza. A szokásos paradicsomos, krumplis rakott cukkini helyett valami tartalmasabbat akartam, így született meg ez a recept. Hozzávalók: 3-4 db közepes cukkini 1 doboz sűrített paradicsom 1…

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 fej brokkoli 200-250 ml növényi főzőtejszín só bors ízléstől függően egyéb fűszerek: fokhagyma, szerecsendió Elkészítés: A brokkolit megmosom, majd rózsáira szedem. Felteszem főni, annyi vízben, hogy ellepje, majd puhára főzöm. Nem szükséges fűszerezni,…

A tejszínes tészták mindig nagy sikert aratnak. Ez a gyorsan elkészíthető zöldséges változat is ilyen. Nyáron ebédnek is kiváló, a zöldségek miatt kellően friss és mégsem telít el annyira, mint egy zsíros főétel, így diétába is jól beilleszthető. Hozzávalók: 2 db cukkini 1 db kaliforniai…

Örök klasszikus, amely az egyik legrégibb hagyományos ételünk. Elkészítése könnyű és nem vesz el sok időt a mindennapi életből sem, így egy gyors vacsorának is tökéletesen megfelel, de még a másnapi ebédre is marad belőle, ha nagyobb mennyiséget készítünk. Igaz, hogy a cukor nem a legegészségesebb…

Ma egy könnyen elkészíthető rakott cukkini receptet hoztam nektek. Pillanatok alatt összedobható, az eredmény pedig egy könnyed nyári ebéd vagy vacsora. A rakott cukkini receptem vegán, tej nélkül készül és glutént sem tartalmaz. A recept elkészítése egyszerű, a konyhában kevésbé gyakorlottak…