A pogácsa nálunk nagy kedvenc. Az alábbi krumplis pogácsa tej- vagy akár tojásmentesen is elkészíthető. A recept növényi tejjel készül, így tejmentes, de ha tojásmentesen szeretnéd elkészíteni, egyszerűen csak hagyd ki az összetevők közül a tojást. Én már készítettem tojás nélkül is és úgy is isteni volt!

Hozzávalók:

• 30 dkg burgonya
• 50 dkg liszt
• 1 dl tej
• 1 kávéskanál barna cukor (fehér kristálycukor is jó)
• 1 csomag porélesztő / 2 dkg élesztő
• 1 kávéskanál só
• 1 tojás
• fél dl olíva olaj
• 1 teáskanál kókuszzsír
• Tetejére tojás a kenéshez

Elkészítés:

1. A burgonyát megpucoljuk, összedaraboljuk, majd sós vízben puhára főzzük, majd összetörjük.
   
   
2. A növényi tejet meglangyosítjuk, majd hozzáadunk egy kávéskanál cukrot és felfuttatjuk az élesztővel. 
   
   
3. Mérjük ki az 50 dkg lisztet, majd csináljunk egy kis mélyedést a közepére, öntsük bele az élesztővel felfuttatott tejet, adjunk hozzá az egy kávéskanál sót, 1 tojást, fél dl olíva olajat, 1 teáskanál kókuszzsírt. Majd jól összegyúrjuk az egészet. Letakarva kb. 1-1,5 óráig kelesztjük langyos helyen.
   
   
4. Ha megkelt a tészta, átgyúrjuk, majd 1-1,5 cm vastagra nyújtjuk. Egy késsel bevágjuk a tetejét és pogácsaszaggatóval vagy kis feles pohárral kiszaggatjuk a pogácsákat.
   
   
   
   
5. Majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük a tetejét tojással és előmelegített légkeveréses sütőben 180°-on 20-25 perc alatt barnára sütjük. (Tetejére tehetünk még sörélesztőpelyhet sajt helyettesítőnek).
   
   Ha tojásmentesen szeretnéd sütni, megkenheted a tetejét növényi tejjel vagy olvasztott növényi margarinnal is.