Hozzávalók a paprikához:

• Kb. 8 db nagy tölteni való paprika (kisebbekből 10-12 db)
• 150 g lencse
• 150 g rizs
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• a fűszerezéshez: só, bors, majoránna, pirospaprika ízlés szerint.
  (Nálam: 2 tk só, 3/4 tk bors, 1 tk pirospaprika és 3 tk majoránna kerül bele)

Hozzávalók a szószhoz:

• 1 közepes fej vöröshagyma
• kevés olívaolaj
• 2 teáskanál paradicsompüré (tubusos)
• 1 gerezd fokhagyma
• 500 g paradicsompüré / sűrített paradicsom
• só, bors
• 2 ek kristálycukor (elhagyható)

Elkészítés:

Töltelék elkészítése:

1. Először előfőzöm a rizst, a kétszeres mennyiségű víz helyett kb. 1 és 3/4 mennyiség vízzel, hogy ne főjön meg teljesen.
2. Kb. 30 perc alatt megfőzöm a megtisztított lencsét is. (konzerves lencse esetén kihagyható ez a lépés). Majd ha megfőtt egy krumplinyomó segítségével kicsit összetöröm a lencsét.
3. Megvárom míg kihűl a lencse és rizs is, majd egy tálba öntöm őket, sóval, borssal, majorannával fűszerezem. Hozzáadok nagyon apróra vágva 1 fej vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát. Majd jól összedolgozom a tölteléket.
4. A töltelékhez hozzáadok 1 db tojást és ezzel is jól elkeverem.

Paprikák megtöltése:

1. Megmosom a paprikákat, és mindegyiknek eltávolítom a csumáját (mindegyiknél a szárát benyomom a paprikába vagy körbevágom és úgy nyomom be), kicsit megkapargatom a belsejüket egy kiskanállal, hogy ne maradjon benne sok mag.
2. A paprikák végét levágom, hogy töltésnél a levegő kijöjjön a végükön és könnyebb legyen őket tölteni. Nem kell nagy vágás, épp csak egy kicsi, hogy a levegő távozni tudjon.
3. Ezután megtöltöm a paprikákat a töltelékkel.

Paradicsomszósz készítése:

1. Egy közepes fej vöröshagymát megdinsztelek kevés olívaolajon.
2. Ha már üveges a hagyma, rádobok kb. 2 tk sűrített paradicsomot, ezt lepirítom picit (kb. 1 perc)
3. Ezután hozzáadok 1 gerezd fokhagymát.
4. Majd felöntöm a sűrített paradicsommal, sózom, borsozom, hozzáadok egy kevés cukrot (ez elhagyható), és hozzáöntök még 1,5 dl vizet.
5. Belehelyezem a megtöltött paprikákat a paradicsomszószba, nem baj ha a paprikák kicsit kilógnak a szószból, nem kell, hogy teljesen ellepje őket a szósz. Ha kevésnek érzem a szószt, akkor öntök még hozzá vizet.
6. Kb. 35-40 percig főzöm lassú tűzön.
7. Ha elkészült sós főtt burgonyával tálalom.