Hozzávalók:
1-2 db póréhagyma
2-3 darab sárgarépa
egy fél csomag újhagyma
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 konzerv gomba (de még jobb a friss gomba, ebből kb. 400 g kell)
3 kk gyömbérpor
1 negyed kiskanálnyi koriander
2 evőkanál szójaszósz
só
bors
kevés olívaolaj
durum rámen…
Hozzávalók:
2 db édesburgonya
300 g sütőtök
2 db sárgarépa
150 g édes kukorica
1 ek koriander mag
1/2 ek szárított oregánó
2-3 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1/4 tk chili
1 csomó újhagyma
2 doboz vörösbab konzerv
2 db paradicsom
1-2 ek citromlé
só, fekete…
Hozzávalók 4-5 pogácsához:
150 g vörösbab (lehet konzerv is)
1 tk só
1 kk bors
1 kk piros paprika
2 kk koriander
1 tk fokhagymapor
2 ek mustár
2 ek ketchup
3-4 ek zsemlemorzsa
Elkészítés:
1. A babot előző este beáztattam, és másnap megfőztem, majd hagytam kihűlni és egy aprítóba…
Hozzávalók:
1 ek olívaolaj
1 közepes vöröshagyma
fokhagymapor / 1-2 gerezd fokhagyma
1-2 zöldségleves kocka
2 tk curry
3 közepes piros burgonya
1 sárgarépa
fél doboz csicseriborsó
130 g zöldborsó
200 g darabolt paradicsom
2 marék spenót
2 dl víz
Elkészítés:
Megtisztítom majd…
Ronda de finom! Ez tipikusan az a recept, amely kevésbé csábító kinézetre, de annál finomabb.
Hozzávalók:
450 g zöldbab
125 g csiperke gomba
2 ek olívaolaj
só
bors
1 ek kakukkfű
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek liszt
2,5 dl zöldségleves alaplé
2 dl mandulatej
2 ek…
Kevésbé csípős, de édesebb ízvilágú szószos gombás étel. Maradék gombából vagy egy kisebb adagból is elkészíthető. Ráadásul fél óra alatt elkészíthető előkészületekkel együtt. Gyors ebédnek vagy vacsorának is kiváló.
Hozzávalók az édes-chilis gombához:
250 g csiperke gomba
1 kis fej…
Régóta vágytunk valami házi, otthon elkészíthető tejmentes sajt-félére. Eddig ez áll hozzá a legközelebb azokból amit eddig készítettem.
Hozzávalók:
75 g kesudió
1 csipet fokhagyma granulátum / 1 kis gerezd fokhagyma megpucolva és felaprítva
1 tk kókuszzsír
1 ek sörélesztőpehely
1 ek…
Fűszeres és fokhagymás ízvilágú szendvicskrém, vegán változatban! A legtöbb bolti változat valamilyen sűrítőanyaggal és pálmaolajjal készül, hogy krémes legyen, de mégis egyben legyen. Ebben a változatban egyik sincs. Készíts el Te is, ha régóta vágysz egy fűszeres vegán…
Hozzávalók:
A vargabéleshez:
1 csomag réteslap
150 g cérnametélt
50 g margarin
kölestúró
100 g növényi tejföl
2 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 marék mazsola
kevés citromhéj
olaj
A kölestúróhoz:
180 g köles
0,5 dl víz
50 g margarin
2 dl növényi tej
1 csomag vaníliás…
A növényi alapú pörköltek nagyon gyorsan elkészülnek és legalább annyira táplálóak, mint húsos társaik. 100 g csicseriborsó a napi fehérjebevitel 10%-át képes lehet biztosítani. Tartalmaz még A- C- B6-vitamint, folátot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, szelént, kevés cinket és vasat is.
Ez a…
Hozzávalók a tortillához:
20 dkg liszt
3 ek olívaolaj
1 dl langyos víz
1 tk sütőpor
1 kk só
Hozzávalók a salsához:
Kiválthatod bolti salsával, de sokkal finomabb a házi! :)
2 db paradicsom
1 fél kaliforniai paprika
1 kisebb fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db lime leve (ha…
Maradék zöldségekből zöldségkrém! Pirítóshoz, roston sült húsok mellé is tökéletes!
Hozzávalók:
egy kis zeller (maradék kb. egy szeletnyi is elég belőle)
egy sárgarépa
2 kk olívaolaj
2 ek majonéz
1 kk mustár
só
bors
Elkészítés:
A zellert és a sárgarépát megpucolom, majd…
Hozzávalók (kb. 1 tepsihez):
250 g liszt
50 g kókuszzsír
50 g növényi margarin
5 g só
0,75 dl víz vagy növényi tej
10 g instant élesztő
Elkészítés:
Az instant élesztőt felfuttatom a vízben vagy növényi tejben.
A lisztet egy tálba szitálom, majd hozzáöntöm az élesztős tejet/vizet,…
Hozzávalók a karfiolpörkölthöz:
500 g karfiol
egy fél fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszzsír
2 ek sűrített paradicsom
2 kk piros paprika
só
fehérbors
1 kk bazsalikom
1 kk tárkony
Hozzávalók a párolt lilakáposztához:
fél fej vöröskáposzta
1…
Ezt az ételt akkor szoktuk bevetni, amikor valami húsmentesre vágyunk. Tejmentesen elkészíthető. A sörélesztőpehely pedig kiválóan helyettesíti a sajtot, krémesebb és "sajtosabb" lesz a végeredmény használatával.
Hozzávalók:
A vegán besamelhez:
50 g növényi margarin
1 gerezd fokhagyma / 1…
A chilis bab készülhet hús nélkül is, hús helyett csicseriborsóval. Ha konzerveket használunk, akkor gyorsan elkészül, 20 perc alatt kész. De készíthető nyers csicseriborsóval, babbal és kukoricával is. Ez esetben ezeket előtte érdemes lehet külön megfőzni.
Hozzávalók:
1 kisebb fej…
A legtöbb májkrém és pástétom tartalmaz tejet, így az arra allergiások és intoleranciások számára kiesik a fogyasztható ételek köréből ez a termék. Régóta kerestem valami alternatívát ennek pótlására. Az alábbi recept pedig egészen közel áll a megszokott májas és pástétomok ízvilágához.
A recept…
Néha jólesik egy-egy húsmentes étel is. Ez a vegán egytálétel ráadásul még finom is!
Hozzávalók:
1 gerezd fokhagyma / fokhagymapor
1 marék spenót (lehet fagyasztott is, ebből kb. 3 golyónyi)
1 ek citromlé
200 g csicseriborsó (konzerv)
1-2 szár újhagyma / zöldhagyma
1 kisebb fej…
A mi kedvenc ételeink az olaszos paradicsomos ételek, mint a bolognai, milánói, lasagne vagy a pizza. A szokásos paradicsomos, krumplis rakott cukkini helyett valami tartalmasabbat akartam, így született meg ez a recept.
Hozzávalók:
3-4 db közepes cukkini
1 doboz sűrített paradicsom
1…
Gyorsan kellett valamit főznünk, bár túl nagy választék nem volt a spájzban, egy pár hozzávalóval mégis sikerült a szokásos húsos bolognainak megfelelő ízvilágú vegán változatot elkészíteni.
Hozzávalók:
180 g lencse
1 fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
egy fél zeller
250 ml paradicsom püré /…