Ronda de finom! Ez tipikusan az a recept, amely kevésbé csábító kinézetre, de annál finomabb.

Hozzávalók:

• 450 g zöldbab
• 125 g csiperke gomba
• 2 ek olívaolaj
• só
• bors
• 1 ek kakukkfű
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek liszt
• 2,5 dl zöldségleves alaplé
• 2 dl mandulatej
• 2 ek vegán margarin / vaj
• 1 doboz CremeVega (növényi tejföl)
• 3-4 evőkanál sörélesztőpehely

Elkészítés:

1. Az egyik vöröshagymát megtisztítom és lereszelem, majd kevés olívaolajon megdinsztelem és félrerakom.
   
   
2. Egy serpenyőben olívaolajon megpirítom a zöldbabot és a gombát, közben kevés sót, borsot szórok rá (nem kell sokat, mert a szósz részébe is kerül majd fűszer), majd ezeket is félreteszem.
   
   
3. Megtisztítom a másik vöröshagymát, és a fokhagymát, apróra vágom őket. 2 evőkanál vajon megdinsztelem őket, majd hozzáadok 2 evőkanál lisztet. Keverek rajta párat, majd lassan hozzáadagolom a zöldségleves alaplevet és a 2 dl mandulatejet. Folyamatosan keverem egy habverővel, majd sózom, borsozom megszórom 1 evőkanál kakukkfűvel. Addig kevergetem míg simává és sűrűvé nem válik.
   
   
4. Egy hőálló kerámia tepsibe öntöm a zöldbabot és a gombát. Majd ráöntöm az előbb összeállított keveréket. Jól összeforgatom vele a zöldségeket.
   
   
5. Ez a lépés kihagyható, ha inkább zöldségesebb egytálételt szeretnél.
   A tetejére összekeverek egy doboz vegán tejfölt 3-4 evőkanál sörélesztőpehellyel, fellazítom kevés langyos növényi tejjel és a zöldséges keverék tetejére öntöm.
   
   
6. Végül megszóróm a félretett reszelt vöröshagymával.
    
   
7. 200 °C-on kb. 25-30 percig sütöm, míg aranybarnára nem pirul a teteje.