A tejszínes tészták mindig nagy sikert aratnak. Ez a gyorsan elkészíthető zöldséges változat is ilyen. Nyáron ebédnek is kiváló, a zöldségek miatt kellően friss és mégsem telít el annyira, mint egy zsíros főétel, így diétába is jól beilleszthető.

Hozzávalók:

• 2 db cukkini
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db Alpro növényi alapú rizs főzőkrém
• 100 g teljes kiőrlésű spagetti
• só
• bors (citromos bors)
• 2 ek citromlé
• 1 csipet kakukkfű

Elkészítés:

1.  A teljes kiőrlésű spagettit megfőzőm. Majd ha kész, leszűröm és félre teszem.
   
   
2. A zöldségeket apróra vágom, majd egy tapadásmentes serpenyőben kevés vízzel megpárolom őket, de akár el is főzhetjük róla a vizet és kicsit megpiríthatjuk a zöldségeket.
   
   
3. A zöldségeket megszórom sóval, borssal, meglocsolom citromlével, majd megszórom egy csipet kakukkfűvel. Jól összekeverem a zöldségeket a fűszerekkel, majd ráöntöm a rizs főzőkrémet.
   
   
4. A zöldségekhez hozzáadom a korábban elkészített spagettit, összekeverem és még legalább 5 percig hagyom főni, hogy jól összeérjenek az ízek.

Az elkészült serpenyős spagetti akár salátával is nagyon finom.