A gyrostál elkészítése az időigényesebb receptek közé tartozik. Sokszor egyszerűbb lehet rendelni egy gyros-tálat. Azonban házilag is elkészíthető és nagyon finom, ráadásul kiadós lesz a végeredmény. Nem csak a tzatziki, de az egész recept tejmentes, így tejfehérje- vagy laktóz-érzékenyek is fogyaszthatják. 

Házi gyrostál tejmentes tzatzikivel - 4 főre

Hozzávalók a gyroshúshoz:

• fél kg csirkemell
• 1 csomag Lucullus gyros gyorspác
• 1-2 evőkanál olívaolaj a páchoz
• egy csipet só
• olaj vagy kókuszzsír a sütéshez

Hozzávalók a körethez:

• 1 zacskó salátamix / 1 fej saláta
• 3-4 db paradicsom
• 1 fél kígyóuborka
• 1 fej vöröshagyma / lilahagyma (elhagyható)
• 750 g fagyasztott hasábburgonya / fél kg burgonya

Hozzávalók a tzatziki öntethez:

• 1 db Dr.Oetker Creme vega vegán növényi krém
• 1 evőkanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma / 1/2 kávéskanál fokhagymapor
• 1 ujjnyi kígyóuborka
• 1 teáskanál barnacukor
• 1 csipet só

Készíthetsz mellé hagyományos vagy puha, vegán pitát is! Ezek receptjeit az alábbi linkekre kattintva találod:

• Gluténmentes Vegán pita recept Szafi Világos Puha kenyérlisztkeverékből
• Hagyományos Pita búzafinomlisztből

A gyros tálunk elkészítésében az alábbi sorrendet érdemes követned, hogy minél előbb a tányérodra kerüljön a finomság:

A tejmentes tzatziki öntet elkészítése:

1. Kb. egy ujjnyi kígyóuborka elég lesz a tzatziki készítéséhez. Hámozzuk meg a kígyóuborkát, majd reszeljük le és hagyjuk állni egy keveset. Levet fog engedni az uborka, de legalább ennyi nedvesség szükséges lesz ahhoz, hogy a Creme Vega krém állaga folyósabb legyen. Adjuk hozzá a Vega krémhez a reszelt uborkát.
2. Pucoljunk meg egy gerezd fokhagymát, majd törjük át egy fokhagymanyomón és ezt is adjuk hozzá a keverékhez. Locsoljuk meg egy evőkanál citromlével, adjuk hozzá a cukrot, a sót. Majd alaposan keverjük össze az öntetet.
3. Hagyjuk állni legalább 10-20 percig.

A tzatziki elkészítése után egyből nekiláthatunk a pita sütésnek: (A linkekre kattintva találod a receptjüket)

• Gluténmentes Vegán pita recept Szafi Világos Puha kenyérlisztkeverékből
• Hagyományos Pita búzafinomlisztből

A gyroshús elkészítése:

1. A csirkemellet apróra vágjuk, majd a gyros gyorspáccal, egy kevés sóval és 1-2 evőkanál olívaolajjal összekeverjük. Hagyjuk állni legalább 1 fél órát. (De minél többet áll a pácban, annál omlósabb lesz a hús). 

         Amíg pihentetjük a húst, addig készítsük el a köretet. Majd bő olajban süssük ki a gyros húst is.

A köret elkészítése:

1. Bő olajban süssük ki a hasábburgonyát. 
2. A zöldségeket (paradicsom, kígyóuborka, hagyma) karikázzuk fel. Félbe is vághatod a szeleteket, esztétikusabb is és könnyebben fogyasztható így :)

Utolsó lépésben már csak annyi dolgunk van, hogy összeállítsuk a gyros-tálunkat. Egy tál egyik felére kerüljön a salátamixből vagy fejes salátából, a másik felére mehet a sültkrumpli. Pakoljuk meg zöldségekkel, valamint a gyroshússal, majd locsoljuk meg a tzatzikivel. Ha készítettünk pitát, akkor ezt is mellérakhatjuk.

Ha fogyasztasz tejtermékeket, reszelhetsz még a tetejére sajtot is.

Jó étvágyat!

! Megjegyzés ! A Lucullus gyorspácban nem található tejszármazék, sem mesterséges ízfokozó. De az ilyen termékek összetétele bármikor változhat, ezért érdemes rendszeresen elolvasni a csomagoláson szereplő összetevőket.