Hozzávalók:

Piskótához:

• 4 tojás
• 4 ek liszt
• 2 ek víz
• 1 csomag sütőpor

További hozzávalók a piskótához:

• 20 g kakaópor
• 30 g dió tört dióbél
• 1 cs vaníliás cukor

Sziruphoz:

• 125 ml víz
• 50 g cukor
• 35 g mazsola
• 25 ml rum vagy rumaroma

Csokis öntethez:

• 1 fél adag csokoládés pudingpor
• 2,5 dl növényi rizsital
• 1 ek cukor

Vaníliás öntet:

• 1 fél adag vaníliás pudingpor
• 2,5 dl növényi rizsital
• 1 ek cukor

Piskóta elkészítése:

1. A 4 tojást szétválasztom. A sárgájához keverem a 4 ek lisztet, 2 ek vizet és az 1 csomag sütőport. A fehérjét kemény habbá verem, majd óvatosan hozzákeverem a sárgájához.

2. Ezután a tésztát 3-felé szedem:

• Az elsőhöz hozzáadom a 20 g kakaóport és jól összedolgozom.
• A második részhez hozzákeverek 30 g dióbelet.
• A harmadik piskótába 1 csomag vaníliás cukrot keverek.

3. Ezután a tésztát muffin formákba szedem, majd előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.

4. Megvárom míg kihűl a piskóta, majd felvágom kisebb darabokra. 1 muffint kb. 3-4 darabra vágok.

 Szirup elkészítése:

A sziruphoz egy kis lábasba teszem a vizet, cukrot, mazsolát. Felforralom, majd beleöntöm a rumot vagy rumaromát, és alacsony lángon még 5-10 percig hevítem. Majd átszűröm, és félreteszem.

Öntetek elkészítése:

Közben elkészítem a csokis és vaníliás öntetet is, most nem kell olyan sűrűre főzni a pudingot, egy lágyabb állagot kell kapjunk.

Somlói összeállítása:

A rétegezést a diós piskótával kezdem, meglocsolom a szirup 1/3-ával, majd rákanalazom a vaníliás és csokis krém harmadával, majd erre jöhet a kakaós piskóta és ezt is meglocsolom a sziruppal, rákanalazom a vaníliás és csokis krémet. Végül pedig a vaníliás piskótára kerül a szirup és az öntetek. A legfelső réteget a csokis és vaníliás öntettel zárom, majd megszórom még a tetejét darált dióval.