Ez a leves 20-25 perc alatt kész. Tészta nélkül igazi alakbarát fogás, de ha szeretnél tehetsz bele cérnametéltet, eperlevél tésztát, mindkettő illik hozzá. 

Hozzávalók:

• 1 fej karalábé
• 2 maréknyi bébirépa
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 dl növényi tej
• 1 maréknyi petrezselyem
• 1 tk kakukkfű
• 1 kk tárkony
• 1 kk kókuszzsír
• só
• bors
• 1 tk Natur Vegeta

Elkészítés:

1. A karalábét megtisztítom és kockákra vágom. A vöröshagymát is megtisztítom és apróra vágom. 
   
   
2. Kevés kókuszzsíron megdinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a karalábét, a bébirépát (én fagyasztottat használok, de bármilyen jó).
   
   
3. Fűszerezem sóval, borssal, hozzáadom a kakukkfüvet, petrezselymet és a tárkonyt, natur vegetát. Majd felöntöm kb. 1-1,5 liter vízzel. Addig főzöm, míg meg nem puhulnak a zöldségek. Majd a végén hozzákeverek 2 dl növényi tejet.